Lombo paulista na panela de pressão

Lombo paulista na panela de pressão

março 26, 2020 Off Por Peterson Avila

SOBRE A RECEITA

Você vai poder preparar uma carne bem saborosa para um ótimo almoço em família. Siga as instruções com atenção e não terá erro para agradar.

 

INGREDIENTES

  • 1 kg de lombo paulista
  • 100 g de bacon em pedacinhos
  • 1 calabresa inteira
  • ½ xic. de óleo
  • 1 cebola grande picada
  • 1 pimentão verde picado e sem semente
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • sal, pimenta do reino e vinagre a gosto
  • 1 conher de café de açúcar
  • batata a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Limpe o lombo, e em seguida faça uma fenda no centro até quase o final para rechear.
  2. Tempere a carne com o alho, o sal, a pimenta e o vinagre. Reserve na geladeira por 2 horas.
  3. Após o tempo, faça por toda carne com a ponta da faca, e coloque nesses furos, pedaços de bacon.
  4. Na fenda do centro, coloque a calabresa e o restante do bacon.
  5. Corte os demais temperos em pedacinhos e reserve-os.
  6. Na panela de pressão coloque a colherinha rasa de açúcar, deixe caramelizar, adicione o óleo e a carne, deixe ferver, doure bem a carne por todos os lados.
  7. Junte os temperos reservados, o louro, o extrato de tomate, a cebola, o pimentão e deixe dourar também.
  8. Acrescente um copo de água, feche a panela e deixe por 15 minutos na pressão em fogo médio.
  9. Depois tire da pressão, coloque as batatas e cozinhe por mais um tempo até ficarem elas macias e a carne dourada.
  10. Numa travessa arrume o lombo com cuidado para não abrir, despeje o molho por cima e as batatas ao redor para decorar.

VEJA TAMBÉM