Pães Peterson Avila

Pãozinho de Batata Doce

Pãozinho de Batata Doce

SOBRE A RECEITA

Receita fácil e deliciosa de Pãozinho para servir no café a noite.

INGREDIENTES

  • 3 batatas doce
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 2 ovos
  • 200 ml de leite morno
  • 1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
  • 4 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 gema para pincelar

MODO DE PREPARO

  1. Cozinhe a batata doce até que ela fique macia, eu cozinho com a casca. Depois de morna, tire a casca e amasse a batata, use um espremedor de batata ou um garfo mesmo.
  2. Misture a batata com o açúcar, os ovos e a manteiga.
  3. Em um outro recipiente misture o leite morno com o fermento
  4. Depois misture na massa e vá acrescentando a farinha de trigo até a massa ficar uniforme (usei 4 xícaras, mas pode ser que você use um pouco mais, vai depender da umidade da batata que você usar e do tamanho dos ovos)). Cubra e deixe descansar até dobrar de volume, cerca de 1 hora, deixe em um lugar tranquilo como no forno (desligado).
  5. Depois modele o pãozinho. Eu prefiro fazer em bolinhas ou mais compridinho assim como na foto, mas que seja pequeno.
  6. Coloque em uma assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo
  7. Pincele com a gema. Eu fiz uns cortes nos pães, para isso passe a tesoura de cozinha na farinha de trigo e corte em cima do pão
  8. Deixe fermentar novamente até o pãozinho crescer ( 1h)
  9. Leve ao forno médio ( de 180 a 190 graus) até que ele fique douradinho.

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