Berinjela Frita Sequinha

Receita de Berinjela Frita Sequinha

A berinjela é algo que muitos não gostam, mas depois de aprender essa receita de berinjela frita sequinha, você vai mudar de ideia! Antes de te passar esse segredinho de família, deixa eu te contar uma coisa que poucos sabem sobre a berinjela. Muitos dizem que é um legume, que tem uma má fama pelo seu amargor, mas deixa eu te dizer, sabia que a berinjela na verdade é um fruto, assim como o tomate? Ela é uma hortaliça, em que o fruto, que é a berinjela, é a parte comestível. Então está na hora de tirar essa reputação ruim de um legume amargo e trata-lá como todo fruto suculento é tratado. Gosto de consumir a berinjela refogada, frita e empanada bem sequinha e crocante. Essa receita está na minha família a gerações e sempre foi o acompanhamento perfeito para todos os encontros de família. São poucos ingredientes, a maioria muito acessível e barato, fazendo o prato ser econômico e ainda assim muito saboroso. Aprenda o segredo de como fazer berinjela frita sequinha empanada bem, sequinha e muito crocante, com ingredientes básicos do dia a dia. Se você está com pressa para matar aquela fome, depois do trabalho, faça essa receita como nossas mães sempre fizeram, fritando no óleo. Do contrário se quiser uma versão mais light e tiver uma fritadeira elétrica AirFryer, siga toda a receita alterando somente o processo de fritura. Berinjela Frita Sequinha.

Ingredientes:

  • 1 berinjela cortada em rodelas
  • 1 ovo (ligeiramente batido)
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) Farinha de rosca

Modo de Preparo:

  1. Em pratos distintos adicione a farinha de trigo, a farinha de rosca e o ovo batido;
  2. No prato com a farinha de rosca, tempere-a adicionando sal e pimenta-do-reino a gosto;
  3. Repita o tempero a gosto no prato da farinha de trigo, com o sal e pimenta-do-reino a gosto também;
  4. Passe as berinjelas pela farinha de trigo, depois pelo ovo batido e por fim pela farinha de rosca;
  5. Leve para fritar em óleo quente, virando para que doure dos dois lados;
  6. DICA: aqui você pode adicionar as berinjelas na fritadeira AirFryer, mas cuidado com o tempo, sempre acompanhando para poder virar e dourar igualmente dos dois lados;
  7. Retire do óleo com a ajuda de uma escumadeira e coloque em um refratário com papel toalha;
  8. Agora é só servir.

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