Receita de Pé de Moleque

Receita de Pé de Moleque é bem simples, um docinho super popular principalmente em festas Juninas, com sabor super agradável e que tanto adultos como crianças adoram.

É  bem comum ser encontrado nas casas de cidades menores e com costumes mais tradicionais e do campo, a Receita de Pé de Moleque vale super a pena ser feita, confira abaixo nossa maravilhosa e tão esperada Receita de Pé de Moleque.

INGREDIENTES

Amendoim sem pele torrado  – 400 Gramas

Açúcar refinado –  500 Gramas

Manteiga sem sal – 20 gramas

Manteiga sem sal para untar – quanto baste

Suco de limão taiti (rosa, siciliano ou galego) – 10 ml

MODO DE PREPARO DO PÉ DE MOLEQUE

MÉTODO 1

1. Unte uma superfície de trabalho com manteiga ou óleo.
2. Em uma panela coloque o açúcar e leve ao fogo médio até caramelizar (método
seco).
3. Coloque o amendoim no forno por 10 minutos – para torrar e aquecer. Assim,
quando ele for misturado ao açúcar não vai esfriar o caramelo.
4. Quando todo o caramelo estiver dourado junte o suco de limão e a manteiga.
Mexa até homogeneizar e adicione o amendoim quente.
5. Misture o amendoim ao caramelo rapidamente e verta sobre a superfície untada.
Aguarde esfriar.
6. Retire o pé de moleque da superfície, quebre com uma faca ou martelo e
mantenha em pote fechado hermeticamente.

MÉTODO 2

1. Repita o mesmo procedimento do método 1, mas ao invés de untar uma
superfície de trabalho unte uma assadeira retangular de 25x15cm com manteiga.
2. Coloque os amendoins na assadeira e verta o caramelo.
3. Quando o caramelo estiver levemente firme, corte com uma faca em quadrados
de 5x5cm. Aguarde o caramelo endurecer, desenforme e separe os pés de moleque.
4. Conserve em pote hermeticamente fechado.

Deixe um Comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

themekiller.com